Начинать «охоту» на грибы в лесу лучше всего в конце августа – начале сентября, так как это самый сезон грибов, так называемое грибное время. В лесу в этот период можно найти подберезовики, белые грибы, подосиновики, грузди. За грибами нужно выходить ранним утром: во-первых, бродить по лесу в экипировке, а она обязательна, легче до наступления жары, во-вторых, ранним утром роса делает грибы заметными, кроме того, собранные утром грибы дольше сохраняются, в-третьих, всегда лучше быть первым.
Вообще, грибной сезон продолжается с июля по октябрь, самые урожайные месяцы в году – август и сентябрь. Изящные шляпки могут иметь оттенки от нежно-кремового или желтовато-красноватого.
«Тихая охота» – это, прежде всего процесс, результат важен, но необязателен. Однако нет такого грибника, который бы не мечтал о богатом «трофее». Если вы грибник опытный, обследуйте вначале свои заветные места – грибница сохраняет адрес «прописки», разрастаясь вширь». Для начинающих грибной промысел важно запомнить, в каких местах встречаются те или иные грибы, когда поспевают, и как не обмануться в выборе. Самый важный совет – не брать грибы, вызывающие сомнения.
Надеваем резиновые сапоги, они спасут от влаги, острых коряг и укуса змей. Одежда должна быть плотной, но проветриваемой, закрывать все участки тела от повреждений, царапин, укусов насекомых». Можно использовать репелленты для отпугивания кровососущих паразитов. Обязательны головной убор, бутылка воды, нож, заряженный телефон и батарея для его подзарядки, чтобы использовать навигатор и в случае необходимости связаться со спасателями.
КАЖДОМУ ГРИБУ – СВОЁ ВРЕМЯ И МЕСТО
Июль-сентябрь:
- маслята – под соснами и елями;
- белый гриб – под елями, дубами, соснами, берёзами;
- подберёзовики– под берёзами;
- сыроежки– на опушках в лиственных и хвойных лесах;
- лисички– под елями, берёзами на подстилке из мха.
Август-сентябрь:
- волнушки– под старыми берёзами;
- рыжики– под елями, молодыми соснами, пихтами, лиственницами.
Август-октябрь:
- подосиновики— под берёзами и осинами (можно встретить и в июле);
- грузди– под берёзами, соснами;
- опята– на старых пнях лиственных и хвойных деревьев, в оврагах.
Лисички собирают до поздней осени. Они растут семьями в сосновых, еловых, берёзовых и смешанных лесах. У съедобных лисичек шляпка светло-жёлтая.
МАСЛЯТА – ДРУЖНЫЕ РЕБЯТА
«Самый лучший гриб – маслёнок, – убеждён наш эксперт. – Ареал его распространения широкий – вся средняя полоса России и Подмосковье. Легко найти – любит солнечные опушки. Плодоносит в течение всего лета». Массовое нашествие маслят – в августе. Маслята – дружные ребята, растут семьями: нашли один гриб, значит, рядом есть ещё. Шляпка маслёнка покрыта слизью, блестящая, имеет приятный запах, но если она пахнет рыбой или уксусом, то такой гриб употреблять в пищу нельзя.
ВОСЕМЬ ПРАВИЛ СБОРА ГРИБОВ
- Незнакомый гриб – не берём.
- Если в лесу много мухоморов, значит, земля чистая, можно собирать грибы.
- 90% грибов растёт по опушкам, просекам и молодым посадкам. Не стоит забираться в чащу леса.
- Грибы поспевают после дождя.
- Грибы желательно срезать ножом, чтобы не повредить грибницу.
- Складывайте собранные грибы в проветриваемую тару – в корзины.
- Принесённые домой грибы нужно обработать в этот же день.
- Грузди, рыжики, волнушки можно замочить на ночь.
НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ
- Луна растёт – по грибы идти, луна убывает – дома сидеть.
- Вечером дожди – утром грибов жди.
- Много мошек – готовь пару лукошек.
- Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает.
- Где родился один маслёнок, там маслята ползут из пелёнок.
- Опята – за рыжиками, грузди – после волнушек.
Напомним, с 2024 года в Казахстане будет взиматься налог за сбор грибов и ягод. Сейчас налог платят за сбор растений, ягод, орехов, грибов с территорий государственного лесного фонда и особо охраняемых природных территорий.
Этот вид сбора существовал и раньше. Разница в том, что раньше сбор распространялся только на территории особо охраняемых зон, парки, заповедники и так далее. А сейчас повсеместно – это во-первых. Во-вторых, речь не идет о простых гражданах, а о предпринимателях, которые поставили на поток и собираются изготавливать там лекарственные препараты или в коммерческих целях использовать.
Физические лица в Казахстане могут собирать для личного и домашнего использования дикорастущие плоды, орехи, грибы, ягоды, лекарственные растения без соответствующих разрешений и безвозмездно, разъяснили в министерстве экологии и природных ресурсов.
При этом сбор грибов, ягод, лекарственных растений «разрешается в пределах норм, утвержденных решением местных маслихатов».
Нормы сбора будут установлены на основании инвентаризации растительного мира, материалов геоботанических и ресурсных исследований.
Предельные нормы за раз для одного человека установлены: для лекарственных растений (кроме редких и находящихся под угрозой исчезновения видов) — до 10 кг, плодов и ягод — до 20 кг, грибов — до 25 кг», об этом информирует Минэкологии.
Для представителей коммерческих структур, чей бизнес связан с пользованием растительным миром (в том числе сбор грибов), данный вид деятельности будет платным.
Объем сбора будет определяться с учетом естественных запасов, распространения, ценности, возможности воссоздания, производительности этих ресурсов.
Размер платы за сбор будет установлен также местными маслихатами, на основании расчетов акиматов, на основе разницы между рыночными ценами и суммой затрат на их заготовку, обработку, транспортировку и реализацию.
Рыночные цены за растительные ресурсы определяются по месту осуществления сбора продукции в сезон их массового сбора и заготовок.
Удачной грибной охоты всем грибникам!
По материалам сети интернет