Ученые КазНУ создали инновационную установку
Ученые Казахского национального университета имени аль-Фараби разработали мобильную лиофилизационную установку «Dayar 20» для переработки фермерской продукции.
Это современное устройство позволяет сохранить сельскохозяйственную продукцию в естественном состоянии и потреблять ее в течение длительного времени без потери качества. Главная особенность – возможность возить установку на поле, в сад или на отдаленные фермы и обрабатывать там продукты.
Лиофилизация или сублимационная сушка – это передовая технология, которая испаряет воду из замороженного продукта под низким давлением, сохраняя его естественную текстуру и полезные свойства. Продукты, высушенные с помощью установки «Dayar 20», остаются пригодными в течение длительного времени, наряду со вкусом, цветом, запахом, формой и содер