Виды протеина: какой выбрать и почему
На моих консультациях вопрос "какой протеин выбрать" звучит чаще, чем "нужен ли он мне вообще". И это правильный порядок: протеиновый порошок - это просто концентрированный белок, а вот его источник, форма обработки и скорость усвоения определяют, как быстро он даст аминокислотный отклик и подойдёт ли вашему пищеварению.
В этом материале я разложу шесть основных видов спортивного белка по полочкам - с цифрами биологической ценности, особенностями усвоения и честными ограничениями каждого. И отдельно объясню, почему сывороточный протеин три десятилетия удерживает позицию золотого стандарта в нутрициологии.
Зачем вообще разбираться в видах белка
Мышечный белок синтезируется из аминокислот, которые мы получаем с пищей. Чтобы запустить анаболический отклик после силовой нагрузки, организм